Tomates, aubergines, poivrons et légumes d'été

Tomates, aubergines, poivrons et légumes d'été

By Valérie Lhomme & Bérengère Abraham

  • Release Date : 2014-05-14
  • Genre : Cookbooks, Food & Wine
  • FIle Size : 32.45 MB
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Description

Tomates, aubergines, poivrons et légumes d'été 30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois
de septembre :


Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés
aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons…Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons…Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés…Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym…
Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques.

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